可可慕斯蛋糕
可可慕斯蛋糕的做法说明
这款慕斯的用料和做法都非常简单，口感轻盈甜而不腻，在我的朋友圈里拥有颇高的人气。
可可慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
隔水溶化无盐黄油
- 第2步.
将融化的黄油倒进饼干碎里拌匀
- 第3步.
将饼碎倒进模具里用调羹整平、压紧实。放进冰箱冷藏备用（约30分钟）
- 第4步.
用凉开水拌匀鱼胶粉，放入锅中隔水加热融化（备用）
- 第5步.
用配方里的热水调匀抹茶奶茶备用
- 第6步.
将淡奶油打至起大泡泡，加入配方里一半的砂糖搅拌均匀至砂糖融化；再加入剩下的砂糖打至稍变浓稠。
- 第7步.
将鱼胶粉溶液倒入奶油糊里搅拌均匀
- 第8步.
倒入奶茶溶液搅拌均匀
- 第9步.
将奶油溶液倒入冷藏好的饼干底里，震2～3下让大泡泡破裂，放入冰箱里冷藏3小时以上。
- 第10步.
最后装饰，脱模后按自己的口味喜好撒上椰蓉和可可粉或水果即可享用
小贴士
1.此配方为6寸模具的用量；
2.要用活动模具，脱模时用热毛巾敷一下或吹风机就很容易脱膜了；
3.用手动打蛋器即可。
