土豆胡萝卜炖牛腩

土豆胡萝卜炖牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净，煮沸3分钟，去血水，凉水冲净，切块

   
2. 第2步.

   起锅热油，加冰糖，小火炒至焦糖色，放入牛腩，翻炒均匀，加料酒，加老抽生抽，翻炒均匀，再加入切丁大蒜，切末生姜，切段辣椒，以及干辣椒，八角，香叶，加水，大火烧开，小火慢炖40分钟。

   
3. 第3步.

   将土豆胡萝卜切块，西红柿去皮切块，洋葱切末，起锅热油，放入翻炒均匀，加点盐，等牛腩炖够40分钟后，再倒入混合，再炖40分钟-50分钟

   
4. 第4步.

   加点盐

   
5. 第5步.

   大火收汁，加盐，偏甜，需要多加盐

   
6. 第6步.

   出锅