披萨酱
披萨酱的做法说明
西餐中最常见的披萨酱，既可以用于披萨的制作，还可以作为配搭意面的基础酱。方法非常简单，多点耐心就可以。
披萨酱的做法与步骤
- 第1步.
将西红柿去皮切丁，洋葱大蒜去皮切丁
- 第2步.
锅内放入黄油
- 第3步.
黄油化开后放入大蒜洋葱，翻炒出香味
- 第4步.
放入西红柿，大火翻炒均匀后放入一勺糖，西红柿会出比较多的汤汁，开锅后转小火炖煮20-30分钟，期间注意偶尔翻炒一下防止粘锅底
- 第5步.
酱变得粘稠后，加入少许的盐和黑胡椒翻炒均匀后出锅。尽量将酱炒的水分少一些，这样抹到披萨上粘性会比较好。
小贴士
披萨酱放凉后，可以密封放到冰箱冷藏，最好一周内用完。
