牛奶葡萄吐司

牛奶葡萄吐司的做法与步骤

1. 1.

   除黄油和葡萄干，其他材料按顺序放入面包机，糖跟盐对角放，高筋粉放完后挖个小洞埋酵母。

2. 2.

   面包机达人烘焙程序，搅拌10分钟，松弛5分钟，揉面50分钟，醒面5分钟，发酵50分钟。

3. 3.

   揉面15分钟左右，下黄油。接着就不用管它了。

4. 4.

   发酵差不多的时候看看，用筷子从面团中间插进去，不回缩，不塌陷就是发好了。面团是原来2倍大小。因为环境不同，所以时间只作为参考。

5. 5.

   把面团倒出来，按压排气。

6. 6.

   然后整个擀成舌状。从上往下卷2.5圈。松弛5分钟。

7. 7.

   再次将面团擀成舌状，然后在面团上铺上葡萄干，卷起，约2.5圈。放入吐司盒。

8. 第8步.

   放进烤箱，盛一碗开水一起放进去。发酵到九分满。

   
9. 9.

   32升的烤箱放下层，上170度，下180度。预热后，进烤箱烤35分钟。（烤箱不同，温度稍有差异）

10. 第10步.

    10分钟后，基本定型，上色也差不多了。这时候要加盖锡纸，以免上面烤焦。

    
11. 第11步.

    烤好后，立刻拿出来，倒网上晾凉。

    
12. 第12步.

    再来一张。