蜂巢蛋糕
蜂巢蛋糕的做法说明
很爱吃蜂巢蛋糕~去蛋糕店必买~但是总觉得甜~吃2块就腻~偶尔看到君之老师的方子~就跟着弄~简单方便~零失败~很适合烘焙初学者~现在这个方子是参考君之老师改量的~因为我不太吃甜~所以减油减糖了~只适合我自己口味哈~这个方子只是方便我自己做时用的~介意勿喷
蜂巢蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
没煮糖水~直接用热水跟糖兑好放凉备用~不知道这样会不会有影响（因为爱吃~这是2倍的量哈）
- 第2步.
另大碗打入鸡蛋~打散
- 第3步.
加入炼乳~蜂蜜~搅拌均匀
- 第4步.
加入植物油~搅拌均匀
- 第5步.
筛入低筋面粉跟小苏打~
- 第6步.
搅拌均匀成面糊
- 第7步.
分开三次放入糖水~每次搅拌均匀再加下一次糖水~
- 第8步.
盖上保鲜膜~最少静置45分钟~充份静置好的面糊才能产生蜂巢哦~
- 第9步.
在模具抹油倒入面糊~七分满就可以了~（我随便家里拿的不锈钢碟子哈~自己吃没那么讲究）
- 第10步.
放入预热的烤箱里~上下火200~烤25~35分钟~充分膨胀跟变成焦糖色就可以出炉了~
小贴士
因为改动过原来君之老师配方~蜂巢的纹理不是十分美好~但口感及其他还是不错的~这个菜谱~只是方便我自己操作时参加的哈~高手请勿喷~各人追求不一样~只能说这个很适合我本人~谢谢
