奶酪吐司
奶酪吐司的做法与步骤
- 第1步.
把所有材料称好,除了黄油以外的所有材料放入容器揉面,面团可以拉出厚膜的时候放入黄油继续揉面。
- 第2步.
做吐司的关键就是要揉出手膜,想要吐司长高高这一步是关键。
- 第3步.
面团揉好后盖上湿毛巾进行基础发酵。
- 第4步.
把发酵好的面团用手排出大气泡,平均分成3份,滚成圆形盖上保鲜膜保松驰5分钟。
- 第5步.
用擀面棍擀出牛舌状,这一步，如果有一点粘手,手上可以沾一点干面粉进行操作,卷起来。
- 第6步.
把3个面团都卷好,盖上保鲜膜松弛10分钟。
- 第7步.
然后又重新擀开,把擀好的面团卷起来,放入吐司模具中第二次发酵。（发酵的过程中，同样也要盖上保鲜膜再盖上湿毛巾,保持面团的湿度）
- 第8步.
等面团发酵到九分满的时候,送入先预热好的烤箱中下层160度40分钟,上色后盖上锡箔纸。（我是15分钟盖锡箔纸。）
- 第9步.
出烤箱后摔一下模,立马把吐司取出来放入烤网上晾凉（我这是为了拍照哈）
- 第10步.
特别松软拉丝棒棒的。
- 第11步.
爆炸头😊
小贴士
烤箱要先170度预热5分钟。
