冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤的做法与步骤
- 1.
骨头洗净。冷水下锅焯，开中火，慢慢加热。煮开后，不关火，用筷子夹出排骨
- 2.
高压锅加够水，煮开。放出排骨，姜、葱结、干辣椒，压20分钟。
- 3.
加入冬瓜再压5分钟
- 4.
取出姜、葱结、干辣椒，丢掉。
小贴士
1.炖汤买腔骨或尾骨都可以，这次买的很嫩，20一斤，下次问问店家是什么部位
2.冬瓜易熟，切小块后，高压锅5分钟就够了。不立马吃的话，3分钟就够了，汤的高温会继续加热冬瓜，易烂
3.胡椒单独撒碗中
下次改进：
加干香菇试试
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