麦饭

麦饭的做法与步骤

1. 第1步.

   摘取大的根茎并清洗干净。

   
2. 第2步.

   粗略地先切段，再次清洗。而后再二次加工，切细段。不要切的太小太末。水不用控的太干，因为还需要菜叶上的水来粘取均匀面粉。

   
3. 第3步.

   加两把切好的菜，撒一层面粉。搅拌均匀，再加菜撒面粉反复搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   将所有菜段和面粉充分搅拌均匀，面粉看个人喜好添加适量。

   
5. 第5步.

   锅内加入适量凉水，湿笼布铺平。加入搅拌好的荠菜铺平。水烧开蒸汽均匀后，再蒸10-15分钟左右。

   
6. 第6步.

   切蒜末烧热油一泼，加入盐、味精，醋，生抽，油泼辣子等。依据个人口味酌量添加。

   
7. 第7步.

   蒸好出锅，调料水搅拌吃多少拌多少。