红烧藕夹
红烧藕夹的做法说明
初次吃到藕夹，连平时不爱吃藕的我都爱上了，藕片爽脆，再配上鲜嫩的猪肉，一口下去各种美味在口中融合，采用红烧的做法更是将藕夹的美味提升了一个档次~
红烧藕夹的做法与步骤
- 第1步.
材料准备
- 第2步.
藕片削皮切成0.5cm左右的薄片，泡水洗去表面的淀粉，沥干水分备用
- 第3步.
猪肉剁成肉沫，放入葱姜末，生抽1勺，料酒1勺，蛋液少许，淀粉少许，和胡椒粉适量，搅拌均匀，使肉沫稍有黏性
- 第4步.
沥干水分的藕片薄薄地裹上一层淀粉
- 第5步.
在藕片上放上肉沫，再放上另一片裹了淀粉的藕片
- 第6步.
准备红烧汁，料酒1勺，糖半勺，生抽半勺，搅拌均匀
- 第7步.
平底锅热油（油不需要太多，够煎就行），放入藕夹，转小火煎，每面煎2-3分钟，煎至两面金黄色
- 第8步.
倒入红烧汁，藕夹均匀上色入味后大火收汁即可
- 第9步.
装盘开吃啦~
小贴士
藕片裹上淀粉可以增加黏性，也更容易挂住调味汁
鸡蛋只用了半个
