水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 1.

   将猪肉切成薄片，放入适量的料酒，淀粉，蛋清，腌制半小时

2. 2.

   锅中倒入适量的油，将豆瓣酱。花椒，姜，蒜放入锅中炒去红油，出现红油后，倒入适量的水

3. 3.

   锅内的水开后将豆芽放入汤中焯一会，后盛入碗中备用。

4. 4.

   将肉倒入汤中，用筷子搅开，肉熟后，连汤一起倒入碗中

5. 5.

   在碗中放入之前切好的干辣椒，花椒，香菜，葱花

6. 6.

   锅内加油。烧热，淋入碗中即可