抹茶提拉米苏

抹茶提拉米苏的做法与步骤

1. 1.

   抹茶粉过筛，与牛奶充分混合，加油搅拌均匀；

2. 2.

   低粉过筛，与1充分拌匀；

3. 3.

   蛋清与蛋黄分离，取蛋清加30克糖打发至湿性发泡；

4. 4.

   与2拌匀，做成抹茶蛋糕坏的面糊；

5. 5.

   烤箱预热190度，上下火烤18分钟，不烫手后脱模。

6. 6.

   蛋黄分两次加30克砂糖搅打至颜色发白。接着加入已搅拌至软化的马斯卡彭乳酪，混合均匀。

7. 7.

   鲜奶油放在无水无油的盆中，打至六分发后，倒入6中，搅拌均匀。

8. 8.

   蛋白分次加30克砂糖，打成可以稍微打出尖角的蛋白霜，将1/3的蛋白霜加入7，混合均匀。

9. 9.

   根据容器，把蛋糕胚切成合适的大小，刷上酒糖液

10. 10.

    一层奶酪糊，一层蛋糕胚，共四层；放入冰箱冷藏；

11. 11.

    吃之前撒上防潮的抹茶粉。