巧克力慕斯
巧克力慕斯的做法说明
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
巧克力慕斯的做法与步骤
- 第1步.
50克黑巧克力中加入50克纯牛奶，隔水融化。
- 第2步.
2片吉利丁片提前用清水泡软。我的吉利丁是每片5克的。
- 第3步.
将泡软的吉利丁片加入到融化的巧克力里面，搅拌至吉利丁完全溶解。
- 第4步.
200克奶油奶酪里加入100克纯牛奶隔水融化，边加热边搅拌，搅拌至牛奶完全溶解入奶油奶酪中，奶油奶酪光滑无颗粒。
- 第5步.
加入20克黄油搅拌至黄油完全溶解入奶酪奶酪中。
- 第6步.
将奶油奶酪和巧克力倒在一起，搅拌至完全混合。
- 第7步.
淡奶油里加入30克细砂糖搅打至稍有纹路即可。
- 第8步.
将搅打后的淡奶油加入到奶油奶酪和巧克力的混合液体中，搅拌至完全融合。
- 第9步.
再加入1勺朗姆酒搅拌，加入朗姆酒可以让这道甜点的口感整体变得更丰富，也不那么腻了。
- 第10步.
将做好的慕斯倒入6寸模具里，放入冰箱里冷藏6个小时以上或是过夜。
- 第11步.
50克黑巧克力加入50克淡奶油。这里我食用的是烘焙专用黑巧克力，不建议大家食用德芙巧克力，德芙巧克力溶解后十分柔软，无法凝固到可以装饰的程度。
- 第12步.
隔水加热至巧克力完全融化。然后把巧克力酱放到冰箱里慢慢冷却到软硬适中的程度。软硬度以可以涂抹到凝固的巧克力慕斯上不变形即可。
- 第13步.
将软硬适中的巧克力酱倒在凝固好的巧克力慕斯上面。然后用勺子背随意涂抹几下即可。然后根据自己的喜好，装饰上鲜花或是其它颜色亮丽的水果。
小贴士
关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在85斤左右，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
