香蕉磅蛋糕

香蕉磅蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   黄油常温软化加细砂糖打发至发白蓬松状态（跟做曲奇一样），这步至关重要，蛋糕的松软度就看它了。

2. 2.

   鸡蛋打散，一边打黄油一边分四次慢慢加进去，不可操之过急，防止水油分离，打匀了再加。

3. 3.

   香蕉压成泥，加到打好的黄油里，再稍微打一下，打匀即可。

4. 4.

   筛入低粉和泡打粉，切伴法拌匀。拌到看不到干粉就好了，不要过度搅拌。

5. 5.

   入模抹平，烤箱中层170度40分钟（提前预热别忘了）。

6. 第6步.

   烤好拿出来脱模放凉，放入保鲜袋冰箱冷藏一晚，回油后口感更佳。