月饼
月饼的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄泡在料酒里15分钟！上锅蒸十五分钟
- 第2步.
将月饼粉，糖浆，猪油翻拌成团即可，不要过度翻拌，猪油要隔水化开在放！盖上保鲜膜40分钟
- 第3步.
莲蓉戳个洞
- 第4步.
塞入半个蛋黄，包好
- 第5步.
如图所示
- 第6步.
皮醒好以后，分成13份！每份15g多的一份是用来补皮用的
- 第7步.
一点一点的的包好皮！慢慢来
- 第8步.
如图所示，包好了以后磨具撒上生粉，
- 第9步.
入磨具，按压实了！脱模入烤盘
- 第10步.
烤箱刚才包月饼的时候就要预热10分钟，180度！烤8分钟！刷上薄薄一层蛋液水！蛋液水是蛋黄一个加三勺水
- 第11步.
出炉，刚出炉不好看哟！室温阴凉区放置一到两天回油！才能吃呦！不要放到冰箱里，否则会很硬的
