葱油饼
葱油饼的做法说明
北方面食，简单，快手饼。
葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打入适量面粉中搅拌均匀。
- 第2步.
加入适量水，揉捏至外表略光滑。放置一旁醒一会，面可以用死面也可以用发酵的。死面就是不加发酵粉的面粉适合上班族，发酵面就是加入温水搅拌均匀的发酵粉的面团适合周末在家做。因为发酵粉需经过一个小时左右醒发。
- 第3步.
大葱切均匀小段。
- 第4步.
葱段加入适量盐，调料（胡椒粉、花椒粉等）搅拌均匀。我习惯加入少许白胡椒粉。烧热油搁置一会，泼入葱段中。
- 第5步.
电饼档中倒入少量油，开开关进行预热。
- 第6步.
将面团擀开，薄面饼上倒入油泼好的葱段。并均匀分摊。
- 第7步.
团好之后，放置电饼档上翻两面煎均匀。即可出锅～
- 第8步.
出锅切好～
小贴士
团面的时候葱段露出来没关系的～
