全麦戗面馒头

全麦戗面馒头的做法与步骤

1. 1.

   少量水化开酵母，混合材料，发至两倍大

2. 2.

   揉面至切面无大气孔，松弛15分钟

3. 3.

   压面，戗面，整形。30摄氏度静置20分钟。

4. 4.

   凉水上锅20分钟（60g面团），关火虚蒸5分钟