自制牛油果酱

自制牛油果酱的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋白分离，蛋黄加20ml橄榄油搅拌到发白

2. 2.

   加白醋和糖继续搅拌

3. 3.

   牛油果取出果肉，最好是熟一点的牛油果，加入蛋黄糊中

4. 4.

   西红柿切丁，酸黄瓜切丁加入

5. 5.

   分离出来的蛋白加热后切丁，我没有加油直接平底锅加热的

6. 6.

   最后混合在一起放入料理机中打碎。不打碎的我觉得直接切细丁搅拌应该口感也不错