回锅肉

回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   猪肉我在市场买的，他帮我把皮子上的毛烧了，回来直接清洗，烧水煮熟，待冷却后切片，青椒切块，嫩姜切片。

2. 2.

   先不放油干煸一下青椒，表皮出现焦点盛出 放少许油，因为现在不放的话还是有点粘锅，倒入切好的肉和姜炒，待肉的油炒出起卷，把肉盛出来

3. 3.

   油流在锅里，放入蒜和豆瓣、老干咸菜，炒香，放入肉，倒适量老抽，半勺糖，翻炒颜色均匀，倒入青椒，翻炒均匀起锅装盘即可 简单美味的回锅肉就成了，配上米饭食用吧