白切鸡
白切鸡的做法说明
广东特色菜无鸡不成宴。
白切鸡的做法与步骤
- 第1步.
把材料准备好，鸡洗净
- 第2步.
放盐到肚子擦匀，内内外外也要
- 第3步.
擦均匀给它按摩一下
- 第4步.
放入冰箱腌制30分钟以上
- 第5步.
用锅放水煮开放姜片、葱（葱把它打结），水滚开把鸡放入锅中
- 第6步.
水一煮开加凉水，整个过程30分钟左右
- 第7步.
30分钟后用筷子从鸡腿叉进去，拿出来把鸡放入冰水中
- 第8步.
把筷子拿出没看到血水就熟了，我一般都是煮30分钟左右，出来的鸡嫩嫩滑滑的
- 第9步.
鸡冷后了，把鸡放入保鲜袋，放入冰箱
- 第10步.
煮姜蓉，把姜剁蓉，热锅放油放姜炒香，最后加入适量的盐就可以出锅
- 第11步.
把鸡剁件最后放姜蓉
