红烧鱼头

红烧鱼头的做法与步骤

1. 第1步.

   准备原料

   
2. 第2步.

   锅中热油，先爆香姜、蒜、葱白；

   
3. 第3步.

   放入胖鱼头，两面煎透，表面微焦；

   
4. 第4步.

   倒入开水，与鱼头持平；

   
5. 第5步.

   调入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡粉；

   
6. 第6步.

   盖上锅盖，大火烧，期间间隔地将汤汁浇在鱼头表面；

   
7. 第7步.

   最后看汤汁烧得差不多了，关火。装盘撒葱花装饰下。