转化糖浆

转化糖浆的做法与步骤

1. 第1步.

   白砂糖和水倒入砂锅中，中火搅拌熬化

   
2. 第2步.

   煮开后加入过滤好的柠檬汁

   
3. 第3步.

   再次煮开后转小火慢熬，期间不要搅拌，锅壁有糖油要及时用蘸水的刷子刷下去，以免锅壁结晶

   
4. 第4步.

   注意颜色变成淡琥珀色就可以了，在加热中时舀起的糖浆应该比蜂蜜要稀一点的程度即可，这样冷却后就不会固化了比较流动。。然后等其自然冷却后装入瓶子即可…。放阴凉通风处保存