素の鱼
素の鱼的做法说明
我不做仿荤
我讨厌仿荤
我只做简单的
形似的素菜而已
素の鱼的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
山药洗干净后切大约5㎝长的段，放清水锅里煮至用筷子可以插入后捞出晾凉。 青红辣椒切小段。
- 第3步.
晾凉后的山药对半剖开一切为二，用刀背轻轻按扁。
- 第4步.
锅烧热倒入山茶油，少许淀粉调成糊，山药的被切面，沾上少许水淀粉，入锅煎至两面金黄色（煎山药的过程当中，我们把酱油、盐、红糖、苹果醋、清水调成汁待用）
- 第5步.
山药煎至两面金黄后起锅，锅内倒少许油，放入姜片（我居然忘了放，我准备了姜的）青红辣椒段，煸炒后倒入事先调好的糖醋汁，在放入煎好的山药段，中小火煮至汤汁收小，起锅装盘淋汤汁，香菜叶点缀。
- 6.
快说：像不像带鱼、像不像、像不像、、、
小贴士
1小勺、1大勺、是烘焙量勺
山药要选择粗的、而且粗细一致。
不吃辣的可以不放辣椒（少量可以提鲜）
放几片生姜更有鱼的感觉（我居然忘记放）
你们千万别和我一样
忘这忘那的哦
我要去喝点椰子活脑素补补脑了
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