沙拉凉面

沙拉凉面的做法说明

经吃过一道冷菜，说它是冷菜嘛，你也可以说它是沙拉，但是它里面又有面条。那你说它是凉面呢，它又像是沙拉。总之我今天做出来，你来看看它到底是凉面还是沙拉？

第1步.
【1】取赤贝肉用小刀撬开赤贝，沿着壳切下贝柱取出贝肉，然后将贝肉洗干净放到冰水里冰镇备用。 Tips ▼ 在取贝肉过程中，要用抹布裹住贝壳和小刀的握手处，防止被划伤。
第2步.
【2】切黄瓜和西红柿将黄瓜切丝后，放入冰水中备用。再将西红柿切片备用
第3步.
【3】切美生菜将美生菜切片后放到冰水中备用。
第4步.
【4】做酱汁（第1步）往水晶碗里放入2匙酱油、1匙味淋、1匙清酒。
第5步.
【5】做酱汁（第2步）往上述水晶碗中放入蒜泥、姜泥、洋葱泥和黄芥末，挤入柠檬汁，再淋上芝麻油，然后将酱汁拌匀。
第6步.
【6】煮面将鸡蛋面煮熟后放入准备好的冰块水中冷却。
第7步.
【7】拌面将面条捞出后放入酱汁中，拌匀后将面条装盘。
第8步.
【8】煮豆芽将豆芽稍微煮一会儿，放到冰水中冷却。
第9步.
【9】切赤贝肉将赤贝肉切成薄片备用。
第10步.
【10】装盘在面条上铺上美生菜、豆芽、番茄、卤肉片。
第11步.
【11】收尾铺上黄瓜丝、赤贝肉，淋上剩余的酱汁，最后放上海带芽就OK啦。
第12步.
沙拉凉面：“我长这个样子！”