椰汁千层糕
椰汁千层糕的食材和调料
| 粉浆部分 | |
| 木薯粉 | 250g（多几克也没关系） |
| 雀巢炼奶 | 50g |
| 雀巢炼奶兑水量 | 70g(炼奶加水后共有150ml) |
| 水 | 200ml（差不多一碗水） |
| 细砂糖 | 110g |
| 椰汁层部分 | |
| 椰浆 | 200ml（一罐） |
| 水 | 300ml |
椰汁千层糕的做法与步骤
- 1.
1.250g木薯粉倒入干净无油的盆里，加入200ml水(一碗)。50g炼奶加70g水调成150ml牛奶，放入米浆里，搅拌均匀形成生浆待用。
- 2.
2.110g糖倒入300ml水煮开，让后弄一勺生米浆加入到糖水里，煮开形成熟，最后熄火。
- 3.
步骤二的熟浆趁热和步骤1的生浆混合做成生熟浆。
- 4.
将生熟浆分成两份，一份是1/3，另一份是2/3。在1/3的米浆里加入200ml椰浆，与另外一份等量对称！
- 第5步.
烧开水，盘子放点油一层层蒸！，糖水第一层，椰奶第二层，以此类推。每层隔2-3分钟，最后一层要多蒸20分钟。
小贴士
注意，生熟浆调配好后不能再单独加粉，否则会出水蒸不熟。
