虎皮尖椒

虎皮尖椒的做法与步骤

1. 第1步.

   尖椒洗净，猪肉绞馅

   
2. 第2步.

   肉馅里放葱姜沫，盐，五香粉，生抽，食用油一勺，顺时针搅拌，肉馅瘦的话，加点水。

   
3. 第3步.

   尖椒切掉蒂瓣，用小勺挖掉里面的籽（用手会很辣的）

   
4. 第4步.

   用筷子往尖椒里塞肉馅（最好不要太多太瓷实，不然全是肉了没有尖椒味道）

   
5. 第5步.

   这个就加肉太多了，而且尖椒太大

   
6. 第6步.

   尖椒在油锅里炸5分钟，两面起虎皮纹即可。不炸，用不粘锅煎也行，用油少更健康。炸好后，夹出尖椒待用，用剩油爆香葱姜蒜沫，加生抽，豆豉，糖，醋少许，加入尖椒。

   
7. 第7步.

   加水，与尖椒齐即可，大火加热待汤汁粘稠即可出锅。口味重的可以加些盐，因为肉馅里有盐，又加了生抽，所以少加盐。

   
8. 第8步.

   出锅

   
9. 第9步.

   成品，汤汁浇在上面，样子不太好，但味道超棒。