避风塘炒虾

避风塘炒虾的做法与步骤

1. 1.

   虾清洗干净后，放上料酒，白胡椒和生姜粉腌制20分钟

2. 2.

   腌制好的虾裹上薄薄的一层马铃薯淀粉

3. 3.

   锅中坐油，六成热时下入虾炸制，炸至金黄捞出

4. 4.

   油烧至八成热时，再次下入虾进行复炸，快速捞出

5. 5.

   将大蒜剁成蒜末，锅中留少许的底油， 下入蒜末煸出香味，然后倒入面包糠，全程小火，面包糠金黄色后倒入大虾，放入少许的盐和白糖，翻炒均匀即可出锅装盘