蒸蛋糕

蒸蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材

   
2. 第2步.

   无油无水的盆把鸡蛋打入，糖一次放上，可以加几滴柠檬汁。同时蒸锅烧上水

   
3. 第3步.

   打发全蛋，最好把蛋盆放在温水盆里，更好打发

   
4. 第4步.

   打发到蛋液变浅，提起打蛋器蛋液不会很快滴落，滴落的蛋糊痕迹会保留一段时间

   
5. 第5步.

   把低粉和奶粉过筛到鸡蛋糊里，快速翻拌均匀

   
6. 第6步.

   模具刷上一层油，蛋糊倒入模具里，八分满即可，轻震出大气泡

   
7. 第7步.

   7、放入已经烧开水的蒸锅笼屉上，大火10分钟即可，焖两分钟开锅，松松软软的蒸蛋糕就好了

   
8. 第8步.

   松软的内部组织