清蒸蛏子

清蒸蛏子的做法与步骤

1. 第1步.

   买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把蛏子放入盆中，静置2小时后，将水倒掉。

   
2. 第2步.

   将蛏子洗净捞出装盘备用。

   
3. 第3步.

   清水下锅，煮至开口捞出。

   
4. 第4步.

   在盘子上先铺一层粉丝，将焯水后的蛏子铺在盘子中，再将切好的姜丝，蒜末撒在蛏子上并均匀的淋上料酒、生抽、蚝油，腌制15分钟后，上锅蒸10分钟。

   
5. 第5步.

   出锅，撒葱花，热锅烧油，然后淋在上面爆香，一道美味的清蒸蛏子便完成了。