客家酿豆腐

客家酿豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切大块，中间挖空；

2. 2.

   将猪肉馅、虾仁、蒜切末，加入酱油、料酒、蛋清、香油、玉米淀粉搅匀制作肉馅；

3. 3.

   将肉馅放入豆腐中，下锅煎至两面金黄捞出备用；

4. 4.

   起锅少油，放入蒜末、酱油、水、淀粉搅匀制作酱汁；

5. 5.

   另起一锅，放入备用的豆腐，浇上汁焖制三分钟，出锅撒上小葱即可。