紫薯酥
紫薯酥的做法说明
方便自己下次做，好找。😝，18个的量，蛋黄每个分成两半，用
9个蛋黄
紫薯酥的做法与步骤
- 第1步.
油皮部分放进面包机，15分钟，意式和面键
- 第2步.
15分钟后撑面，能拉出膜，盖保鲜膜醒15分钟
- 第3步.
油酥部分揉成团，醒15分钟
- 第4步.
油皮油酥部分醒的时候，把蛋黄喷高度白酒放锅里蒸15分钟。这个图是开始包的时候才想起来拍
- 第5步.
15分钟过后，油酥部分20克每个，油皮部分30克每个，分别揉成团
- 第6步.
油皮按扁包入油酥
- 第7步.
包好后的样子
- 第8步.
擀成牛舌状
- 第9步.
由上到下卷起
- 第10步.
卷好后的样子，盖保鲜膜醒10-15分钟
- 第11步.
这时候可以把紫薯泥分别25克每个，按扁，放入半个蛋黄(喜欢蛋黄的可以放整个的，方子中蛋黄数量乘以2)，包好
- 第12步.
再次擀卷，醒10-15分钟
- 第13步.
15分钟后从中间切开，漂亮花纹向下
- 第14步.
就是这个样子
- 第15步.
集体合影
- 第16步.
按扁
- 第17步.
包入馅料
- 第18步.
像这个样子
- 第19步.
包好后的样子，180°烤箱预热十分钟，160°烤30分钟
- 第20步.
出炉
