炸酱面
炸酱面的做法说明
炸酱面，汉族面食，流行于北京，上海，广东，东北。都有不同的制作方法。我做的是东北的炸酱面。
炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
在南京做一道家乡味道的炸酱面
- 第2步.
先加入半碗水，搅拌均匀
- 第3步.
肉切丝，尖椒我用的是半只，借一下尖椒的鲜味，有爱吃辣的可以随口味添加
- 第4步.
锅烧热加入色拉油
- 第5步.
加入葱花，大火翻炒肉丝炒至变色
- 第6步.
加入豆瓣酱，在放入白糖，调小火，用勺子不停的搅拌调大火锅里豆瓣酱冒泡关火
- 第7步.
出锅，盛入碗中，正好一碗
- 第8步.
下完面条拌入做好的酱，口水都快流出来了，东北人都爱吃大葱蘸大酱👍
小贴士
酱入锅后必须不停的搅拌，记得放白糖哦，她的作用不止是提鲜，她相当于炸酱面的画龙点睛
