南瓜焖饭
南瓜焖饭的做法说明
前段时间出了茄子焖饭的菜谱，今天做了南瓜焖饭，和茄子焖饭有异曲同工之妙，加上南瓜的香甜，糯米的软，有饭有菜，即刻饱足。
立秋啦，南瓜熟啦，在它最好吃的季节，一起来做南瓜焖饭吧！
南瓜焖饭的做法与步骤
- 第1步.
大米和糯米按1:1的比例浸泡水30分钟以上；南瓜切块；梅肉切丁；大葱切片；
- 第2步.
热锅冷油，放葱片爆香，放梅肉翻炒后加生抽；
- 第3步.
放入南瓜，加盐，牛肉粉，十三香后翻炒
- 第4步.
把米均匀铺上，水刚好和米平齐即可；
- 第5步.
盖盖，中火3分钟冒热气，转小火焖20分钟，开盖儿，用饭铲拌匀，关火，再盖盖儿焖2-3分钟。
- 第6步.
喷香软糯，香甜可口的南瓜焖饭做好啦，和家人一起分享美味带来的喜乐吧！
小贴士
1. 梅肉加一点点，有点肉香即可，素食的人可以不加肉，也很好吃；
2. 焖饭的水千万不要加多，因为米是提前泡过的(我是头一天晚上把米泡上，第二天早上做的)，而且南瓜里面也有水分；水和米平齐就可以，水加多的话就成南瓜粥了呀！
3. 如果用炒锅焖饭掌握不好火候的话，也可以用电饭煲。顺序是: 把南瓜翻炒一下倒到电饭煲里，再加米，加水，加水量也一样，和米平齐。
4. 用炒锅做焖饭，米粒更筋道，只是要掌握好火候，焖饭盛出后，炒锅放水充分浸泡后，用木铲轻轻清理，洗净，千万不能用钢丝球，锅子会很受伤。好锅做好饭，加油↖(^ω^)↗！
5. 米是一定要提前泡过的，否则很容易夹生，因为南瓜焖饭比普通煮饭加的水少。
6. 用炒锅直接焖饭锅底会糊一点，没关系，关火再焖10分钟的时候，锅底会回软，翻拌米饭的时候，下面的锅底饭带着一点锅巴更好吃呢！
猜你喜欢的菜谱
焖饭团（消耗吃不完的焖饭）番茄土豆豆角腊肉焖饭（适用各种焖饭）4款南瓜系列—南瓜蔬菜包子，南瓜窝窝头，南瓜饼，南瓜羊羹香煎猪颈肉焖饭（电饭锅焖饭）土豆焖饭砂锅焖饭什锦焖饭&鸡肉蘑菇焖饭没有电饭煲，一样做低卡焖饭【南瓜燕麦糙米焖饭】鸡肉焖饭今晚回家已天黑，冰箱只有鸡肉和胡萝卜，还有一点儿甜芥菜，只好自制鸡肉焖饭喂饱肚子了。方法:第一步，电饭煲煮饭，放了点儿滚刀胡萝卜块和三颗独蒜，洒点儿盐花，淋一小勺食用油，放水比纯米饭稍多点儿。鸡肉焖饭南瓜小米粥配料:准备小米一小碗适量、南瓜半块适量、加入自己喜欢吃的黄豆片适量。制作过程:1、先烧开水，放入小米，小米煮一会后加入南瓜、在加入自己喜欢吃的黄豆片，熬制20分钟左右，美味可口的南瓜小米粥就做好了，有食欲的朋友可以参考！
