爆炒花蛤
爆炒花蛤的做法说明
看了很多爆炒花蛤的做法，感觉我这一款也是一个不错的选择，或者也可以叫酱爆花蛤。
爆炒花蛤的做法与步骤
- 第1步.
准备好花蛤，我是用超市给的水泡的，吐的都很好。
- 第2步.
耗油，生抽，料酒准备好
- 第3步.
姜片切丝，辣椒切开，蒜切片
- 第4步.
淀粉加水调成湿淀粉
- 第5步.
锅里放水，烧开
- 第6步.
放入花蛤，盖锅盖，大火烧开后停火。
- 第7步.
捞出控水，放一边
- 第8步.
锅内放油
- 第9步.
油热后，姜，蒜，辣椒放锅内爆炒
- 第10步.
加入花蛤继续翻炒
- 第11步.
大概一铁勺是这么多，生抽两铁勺，料酒一铁勺，翻炒下加入适量耗油（我一般是加一铁勺多点的耗油），白糖一平匙
- 第12步.
翻炒均匀后倒入湿淀粉，再翻炒下出锅
- 第13步.
盛盘撒上葱花，一道美食来了
