葱油鳊鱼

葱油鳊鱼的做法与步骤

1. 1.

   将鱼洗净，从靠近鱼头的位置开始将刀刃倾斜指向鱼头，斜切入鱼身一厘米，刀口间隔一厘米左右，花刀角度为45度左右

2. 2.

   烧一锅水，加入葱姜蒜

3. 3.

   水开后，放入鱼、料酒、盐、糖，煮五分钟，焖八分钟左右

4. 4.

   起锅，将鱼盛入盘中，加入辣椒和葱花、蒜泥、生抽

5. 5.

   热锅，加入油烧开

6. 6.

   将热油倒在葱花上

7. 7.

   葱油鳊鱼即可上桌