月饼

月饼的做法与步骤

1. 1.

   糖浆，玉米油，碱水搅拌混合后加入过筛面粉，混合成团后放入冰箱松弛一小时。

2. 2.

   蛋黄重14g一个，馅是36g，皮是13g。馅包蛋黄后，再用皮包好，沾上少许高粉，放下模具中，在烤盘上压出。

3. 3.

   180度烤5分钟后取出，扫上蛋黄液，再烤15分钟，至表面金黄色后取出。放置一晚后表皮就会回油。

4. 第4步.

   白莲蓉，黑芝麻，伍仁馅。这次的蛋黄在市场买的蛋黄，白心，失望。