绿豆糕

绿豆糕的做法说明

这次是用带皮绿豆做的绿豆糕，比较耗时，想省力也可以选择去皮绿豆。
我不太喜欢太甜的甜点，嗜甜的小娃娃请自行增加糖和蜂蜜的用量。

第1步.
1.绿豆加足量水（一定要足量，绿豆非常能吸水）浸泡过夜，最好能多次换水（具体是10h以上，绿豆会变为两倍大，大多数绿豆皮被撑开）此图是泡好的绿豆
第2步.
2.去皮，可以用手搓会比较快，买了去皮绿豆的小娃娃可以省了这一步 3.放在笼布上蒸50-60min（时间和绿豆的量也有关系，如果用250g绿豆，半个小时说不定就蒸好了，具体情况可以自己打开蒸锅看一看）
第3步.
4.准备好黄油，白糖，蜂蜜，少量开水（图上没有蜂蜜，拍照的时候忘了放） 5.将蒸好的绿豆加上一半黄油，水，以及所有蜂蜜，用料理机打碎（没有料理机就用手捣，口感肯定会比较粗糙，但是自制绿豆糕的香味不会少）
第4步.
6.不粘锅加入剩余的黄油，小火化开，加入绿豆泥，所有白糖，按一个方向翻炒（炒的时候可以尝尝，适量增减糖的用量）
第5步.
7.直到绿豆泥成面团样（这个时候用手揪一块最好吃^_^），熄火，放到不烫
第6步.
8.准备好模具，油，将模具表面刷上少量油
第7步.
9.绿豆泥团成小球，入模成型。啦啦啦^_^好次又养眼的绿豆糕就做好了
第8步.
七夕之夜，和爱的人一同品尝吧