沙蚌用水泡着，泡一下午，吐沙。
水煮开，沙蚌煮一会捞起，过凉水。
烧油，下姜，蒜头，干辣椒，小辣椒，生抽，盐，炒下，加点温水，起锅，淋在沙蚌上，静置一会就可以了。
潮汕蒸米粉潮汕菜脯粿条潮汕煎麦粿（少油版）潮汕雙拼粽子清补凉煲鸡作为一个典型的潮汕妹纸，传承优良的潮汕食文化。怀念妈妈煲的清补凉，不过现居佛山的我，在药店叫姐姐们帮忙配的清补凉，都潮汕菜的美味，潮汕菜里的乡愁。潮汕年菜大集合！五湖四海潮汕美食，自创手工潮汕的小吃潮汕砂锅粥 #我的婆婆是潮汕人系列😱#潮音潮人：一道潮汕人餐桌上的绝味——潮汕清蒸黑鸡鱼
