蘑菇炖鸡
蘑菇炖鸡的做法说明
配方参考连续5年获得权威餐厅评鉴《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜第一名的elBulli的的主厨员工餐，稍有改动。
蘑菇炖鸡的做法与步骤
- 1.
用黑胡椒粉，盐和料酒腌制鸡肉2小时调味。
- 2.
小火煎鸡肉20分钟，不时反转。
- 3.
大蒜切片放入锅中，连同💪煎5分钟。
- 4.
加入月桂和百里香。
- 5.
倒入白葡萄酒。
- 第6步.
加入白蘑菇和浸泡白蘑菇的水50ml。
- 第7步.
收汁，呈入盘中。
小贴士
原配方为鸡翅，由于家中还有鸡胸肉就用鸡胸肉替代了。至于味道嘛，只有做过了才知道香！
