蒸卤面
蒸卤面的做法说明
河南蒸卤面是一道地道的家常饭，老少皆宜，一碗又筋又弹的卤面配上两瓣大蒜一碗蛋花紫菜汤那真是享受，总结了多年的经验创建这个菜谱，让更多的人能轻松做出好吃的卤面。
蒸卤面的做法与步骤
- 第1步.
将猪肉切片，用料酒、花椒粉、老抽、生粉拌匀腌30分钟。
- 第2步.
豆芽洗净，豆角洗净切段，鸡皮切丁备用。
- 第3步.
把面条上蒸锅蒸30分钟，中间翻动一下尽量抖松散。
- 第4步.
蒸面条同时，把鸡皮炼油，油渣盛出。
- 第5步.
加猪肉炒七八成熟。
- 第6步.
豆角和豆芽加入翻炒，适量加老抽、盐、鸡精调味，最后加水没过菜小火焖一会儿。
- 第7步.
加入蒸好的面条充分拌匀，上蒸锅蒸30分钟即可。
