麻辣干锅蟹
麻辣干锅蟹的做法说明
为闺女建菜谱 这道菜 是你阿姨的最爱 每次都说螃蟹买少了
麻辣干锅蟹的做法与步骤
- 第1步.
所有材料备好 蟹杀好 根据蟹的大小 一只蟹切4-6份 螃蟹用少量盐和料酒拌一下 素菜可以根据自己意愿 莴苣 豆腐皮等都可以
- 第2步.
每块螃蟹肉的刀切口处沾上淀粉
- 第3步.
锅内倒入菜籽油 油烧熟 先把螃蟹过油 40秒分钟左右 捞起来 然后所有素菜也全部过油 炸至8分熟 捞起备用 控油
- 第4步.
把炸螃蟹的油倒出来 留一小部分在锅内 倒入三大勺兹巴辣椒（咱家特有 类似自制火锅底料 ）炒出红油 下姜蒜 倒入所有材料 翻炒2-3分钟 出锅 撒香菜 开吃
