秋葵炒蛋
秋葵炒蛋的做法说明
经常食用秋葵可以帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 它含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果，它含有维生素A和 -胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力，它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌，还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩，它的钙含量也很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友是很好的钙质来源，它的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，也是治疗糖尿病的偏方。 秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚。
秋葵炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
将秋葵表面的绒毛洗净，浸泡在水里备用。
- 第2步.
打3个草鸡蛋，放少许盐，打散备用。
- 第3步.
将大蒜瓣切成蒜蓉备用。
- 第4步.
将浸泡好的秋葵侧切成薄片。
- 第5步.
起油锅炒鸡蛋，结块后盛出备用。
- 第6步.
重起油锅放入蒜蓉。
- 第7步.
蒜蓉煸香即刻倒入秋葵进行翻炒，直至秋葵的粘液全部遇热渗出，可以看到秋葵外面均匀的裹了一层粘液。
- 第8步.
倒入鸡蛋一起翻炒后出锅装盘。
小贴士
我没有提前将秋葵焯水，是想保留它原有的鲜绿色和清脆的口感。
