彩虹疙瘩面
彩虹疙瘩面的做法说明
这款面食的创意来源于一次偶然
在上海人民广场附近
找不到素食餐厅，和朋友一起商量进了一家川菜馆
后来发现菜基本都加肉，和服务员沟通后点了不加肉的菜
还有这道唯一在川菜馆食谱里发现不辣的（又是菜又是主食）
很好吃、很好吃、很好吃、、、、
索性回去也做来吃（谁叫我喜欢面食呢）
然后加点创意在里面
彩虹疙瘩面就诞生啦
彩虹疙瘩面的做法与步骤
- 第1步.
将五色蔬果用破壁调理机加少量水打成汁待用
- 第2步.
五色果汁分别放入面粉揉成面团静置五分钟，在揉成光滑的面团
- 第3步.
揉好的面团搓成长条
- 第4步.
切成1cm宽的粒
- 第5步.
准备工具寿司帘并套上保鲜袋
- 第6步.
大拇指沾少许面粉，将面粒放在寿司帘上用大拇指轻轻一按往前推
- 第7步.
美美哒彩虹面疙瘩就完成啦，接下来就是关键啦（往下看哟）
- 第8步.
西红柿、黑木耳（提前泡发）、香菜全部切碎
- 第9步.
锅烧热倒入1大勺植物油、油温微热时下姜片、然后放西红柿和黑木耳碎、翻炒出汤汁
- 第10步.
放少许盐调味后倒入一大碗水煮开
- 第11步.
汤汁煮开后、中小火在煮10分钟后下面疙瘩、煮至面疙瘩浮起、撒上香菜碎出锅。
小贴士
1大勺等于15ml
蔬果汁可以根据自己喜欢的颜色来做
也可以直接用植物粉末
比如甜菜根粉、抹茶粉、姜黄粉、、、
这么好看又好吃的面食
做完记得给我看哟
注：与麻食无关
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