红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄洗净加少许料酒冷水煮开
- 第2步.
过冷水
- 第3步.
高压锅压45分钟
- 第4步.
热油加冰糖、豆瓣 炒
- 第5步.
加辣椒面、蒜、香料
- 第6步.
倒入刚刚压猪蹄的汤
- 第7步.
少许老抽提色
- 第8步.
加猪蹄炒
- 第9步.
剩下的汤一起倒入差不多没过猪蹄，汤不够加水
- 第10步.
盖锅盖中小火煮至汤汁粘稠
- 第11步.
干辣椒切段备好
- 第12步.
加盐
- 第13步.
加鸡精味精调味，起锅装盘，锅内热油
- 第14步.
放干辣椒段、香菜，葱段
- 第15步.
重点来了！！！淋油……可惜没拍到瞬间
