可乐饼
可乐饼的做法说明
可乐饼据说是从法国引入日本的，虽叫可乐饼，但是并没有可乐的哦~就是有土豆，洋葱，猪肉混合而成的油炸食物，外酥里嫩！虽然步骤稍微繁琐，但其实还是挺简单的，喜欢土豆就不要错过哦~
可乐饼的做法与步骤
- 第1步.
材料准备：土豆，猪肉，洋葱，鸡蛋，生抽，面粉，面包糠，盐，黑胡椒
- 第2步.
土豆蒸架上蒸熟，筷子插入无硬心，放凉剥皮备用
- 第3步.
猪肉，洋葱切碎
- 第4步.
油锅到少许油，放入洋葱小火炒至金黄色
- 第5步.
倒入猪肉一起翻炒，加盐和黑胡椒调味，出锅备用
- 第6步.
将土豆泥，肉沫，生抽，黑胡椒一起搅拌均匀
- 第7步.
将拌好的土豆泥捏制成型，面粉，蛋液，面包糠依次排列
- 第8步.
将土豆饼依次按面粉，蛋液，面包糠的顺序裹上外层
- 第9步.
平锅里到适量油，油温升到160度左右（筷子插入冒小气泡），放入可乐饼进行炸制，用筷子轻轻翻动，炸大约1分钟，外层金黄酥脆即可，捞出放吸油纸上吸油
- 第10步.
摆盘，淋上番茄沙司即可，摆适量水果装饰一下
小贴士
1、土豆最好整个蒸或煮，不然水分太多不好成型，切块也要加盖保鲜膜
2、土豆里最好加点胡椒粉，取出豆腥味
3、炸得时候油温不要太高，内馅都是熟的，只要外皮金黄酥脆就好啦
