红豆酥
红豆酥的做法说明
喜欢豆沙馅儿的小伙伴可以尝试此配方哦
红豆酥的食材和调料
| 中筋面粉：200克（水油皮） | 水：80克（水油皮） |
| 葵花油油：80克（水油皮） | 白砂糖：55克（水油皮） |
| 低筋面粉：220（油酥） | 葵花油：80克（油酥） |
| 豆沙馅：500克（一个20克左右） | |
| 黑芝麻：适量 | 蛋黄液：适量 |
| 烤箱180，烤35分钟，出24个红豆酥 |
红豆酥的做法与步骤
- 第1步.
混合水油皮材料，混合油酥材料，水油皮揉出筋，醒发30分钟
- 第2步.
各分成同等大小24个，水油皮包裹好油酥，收口朝下
- 第3步.
盖上保鲜膜醒发15分钟
- 第4步.
擀成长条，从一侧卷起
- 第5步.
最好在盖上保鲜膜醒发15分钟。
- 第6步.
继续同样的方法，这次不要擀的太宽，在卷起，醒发15分钟
- 第7步.
拿起一个，从中间按压，两边对折，尽量按成圆，像擀饺子皮一样，中间后、四周薄，拿起一个豆沙馅（提前分好，并弄圆，这样好包），包裹好，收口朝下。
- 第8步.
做好24个，摆放整齐
- 第9步.
刷上一层蛋黄液，最好面积刷大些，第一次做，刷的小了点，撒上黑芝麻
- 第10步.
烤箱180度提前预热，35分钟，温度可根据自己烤箱温度调整。
- 第11步.
出锅喽
- 第12步.
喜欢皮薄大馅的，所以每个豆沙馅儿在20克以上，这个可以根据个人喜好调整
