打卤面🍜
打卤面🍜的做法说明
姥姥给姥爷做了半辈子面条🍜，吃姥姥的面条长大！！今天18了，可以自己做饭了，但老忘记步骤，老问妈妈，记下来比较好
打卤面🍜的做法与步骤
- 1.
a.木耳，黄花，蘑菇泡水，泡发 b.木耳根部揪干净 黄花去老根，切两段 蘑菇去根，切条
- 2.
五花肉切片（随自己喜好）
- 3.
拿开水烫西红柿🍅，去皮 切块
- 4.
鸡蛋打碎
- 5.
a.倒油，下肉片 抄到变色 b.下切好的葱姜
- 6.
下西红柿🍅
- 7.
下切好的木耳，蘑菇🍄，黄花
- 8.
倒入开水，煮5-10分钟
- 9.
把勾兑好的淀粉水下锅
- 10.
见整个锅变粘稠，拿筷子把着碗的边缘，倒入鸡蛋，最后成蛋花
- 11.
咕嘟咕嘟半分钟
- 第12步.
浇在煮好的面条上（一定要自己的手感面！！！挂面什么的吃起来没感觉）配上黄瓜跟大蒜，正宗的老北京打卤面～
小贴士
1.最后完成的卤可以直接放在锅里，直接浇在面条上，吃完饭后再倒入碗里，做完就倒的话容易泄
2.盛要把边盛，不然会容易泄
3.倒鸡蛋时一定要拿筷子把着碗边，慢慢的倒，不要直接倒，不然成不了蛋花
