海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料，蛋清蛋黄分离，选择一个干净无水无油的盆倒入蛋清；

   
2. 第2步.

   蛋清分3次加入糖打发

   
3. 第3步.

   打到硬性发泡，如图短直角。(倒扣不会掉)

   
4. 第4步.

   分次逐个加入蛋黄，继续打发，每加入一个都要打均

   
5. 第5步.

   打好是这样滴

   
6. 第6步.

   筛入面粉

   
7. 第7步.

   转动盆翻拌均匀，直到没有干粉

   
8. 第8步.

   油和牛奶混合的液体隔水加热到40度，延着刮刀淋入面糊中，迅速拌匀

   
9. 第9步.

   20公分高这样倒入模

   
10. 第10步.

    8分满，烤箱预热160°

    
11. 第11步.

    160°热风上下管，下层烤50分钟

    
12. 第12步.

    出炉震一下，倒扣晾凉，脱模！

    
13. 第13步.

    成品可以美美享用喽！