轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   烤箱150度预热。分离蛋黄蛋白。

2. 2.

   冰箱取出奶油奶酪和酸奶用搅拌机打成糊，混合两颗蛋黄，面粉，10g糖粉，翻拌均匀放冰箱冷藏备用。

3. 3.

   打发两颗蛋白，分三次加入40g糖粉。

4. 4.

   翻拌手法混合面糊和蛋白糊，切忌搅拌。

5. 5.

   固底模具内部涂满黄油，面糊倒入模具，用巧克力酱装饰表面。

6. 6.

   深烤盘倒入3cm高的水，将蛋糕糊模具放入水中，4寸模具进烤箱烤40分钟。若是6寸则烤60分钟即可。

7. 7.

   晾凉放冰箱冷藏4小时以上，脱模，吃！