可可饼干

可可饼干的做法与步骤

1. 1.

   无盐黄油在室温下软化，加入糖粉搅打均匀，再分次加入蛋液30克（剩余蛋液用于刷表面），继续搅打成均匀糊状。

2. 2.

   面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入黄油糊中，滴入香草精，快速不规则地拌合均匀成面团。

3. 3.

   面团铺成厚度适中的面皮，用模具抠出图案摆入烤盘，表面刷上蛋液，边角料可继续揉合重复此步骤。

4. 4.

   烤箱预热后放入烤盘，160度烘烤25分钟，到时间后继续用余温焖10分钟，取出冷却。