燕麦馒头
燕麦馒头的做法说明
粉类(包括燕麦)与液体的比例大概是2:1。
具体要观察搅拌后的状态。
燕麦馒头的做法与步骤
- 1.
20克温水、一点糖、酵母搅匀备用
- 2.
面粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、小苏打、食用油，全部放入面包机中。（最好是加热牛奶或温热的水），搅拌一下后，再倒入1的酵母液体
- 3.
和面一个程序后，发酵到2倍大。（夏天大概30分钟就发好了）
- 第4步.
排气，整形。锅中放入温水，蒸笼垫上蒸笼纸，码上馒头，盖上锅盖第二次发酵30分钟。
- 第5步.
大火煮开，调中大火，蒸15分钟，关火后再闷5分钟取出
小贴士
很松软，下小苏打会减轻发酵酸味
